Zuppa alla zucca e noci Macadamia
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Dosage
Preparation time
45Difficulty
MediumIngredients
500 g di zucca pulita
1 mela
1 cipolla
100 g di noci macadamia
1 vasetto di yogurt bianco
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 dado vegetale Brodo pressato Vegetale Biologico 10 cubi BioSun
2 cucchiai di olio
400/500 ml di acqua
Instructions
Tagliare a cubetti la zucca. Pulire la mela e tagliarla a cubetti. Pulire la cipolla e tagliarla a fettine sottili. Tritare grossolanamente le noci.
Versare in una pentola l’olio, metterla sul fuoco, aggiungere la cipolla, lo zenzero, le noci Macadamia e cuocere a fuoco basso per 2 minuti.
Aggiungere la zucca, la mela, il dado, l’acqua e cuocere per 30 minuti circa. Durante la cottura, controllate se la zuppa ha bisogno di ulteriore acqua, deve rimanere densa. Frullare il tutto.
Servire decorando con yogurt.
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