codice prodotto 08132005

Torta Sbrisolona pronta 420g

CLASSICA | PRODOTTO PRONTO


Un'accurata preparazione artigianale per la Torta Sbrisolona S.Martino, dolce tipico della tradizione mantovana, dalla consistenza friabile, la cui caratteristica è quella di non essere tagliata a fette ma rotta in pezzi.
Una torta già pronta, solo da servire.

Le origini .... E’ un Dolce proveniente da un passato di povertà, nasce infatti nelle campagne mantovane non prima dell’800: lo si può asserire per la combinazione degli elementi che lo compongono, come la farina gialla. L’uso frequente di questa farina è dovuto al fatto che era più economica di quella bianca e che, di norma, costituiva parte del salario, concesso “in natura”, ai contadini. Anche gli altri ingredienti che compongono l’impasto sono di umili origini, per l’impasto veniva usato lo strutto e le “armelline”, le quali non avevano praticamente costo. L’unico dolcificante che le classi popolari potevano permettersi era il miele selvatico dei favi nei terreni boschivi circostanti. Nonostante la sua origine popolare, la “Sbrisolona” giunse sulle tavole dei Gonzaga e assurse al rango di dolce aristocratico con l’aggiunta di zucchero, spezie e mandorle.
Curiosità: La “Sbrisolona” è chiamata anche “Torta Dura” e nel dialetto popolare è detta “Sbrisòla” in quanto inizialmente lo strutto era sostituito dal grasso del cotechino, ottenuto dalla cottura dello stesso, ciò faceva si che la torta fosse particolarmente dura e si potesse conservare anche per una settimana.
Consigli: Per rendere la “Sbrisolona” più morbida, si può inumidire con del Porto o della Grappa, oppure accompagnarla con zabaione.



-20%
€ 5,59
anzichè € 7,00

La confezione contiene la torta sbrisolona da 420 g, per circa 10 porzioni.

farina di mais, farina di GRANO tenero tipo “00”, zucchero, BURRO, MANDORLE sgusciate (11%), tuorlo d’UOVO pastorizzato.

Valori Nutrizionali* medi per:100 g di
prodotto
Energia2172 kJ
520 kcal
Grassi
  di cui acidi grassi saturi
28 g
14 g
Carboidrati
  di cui zuccheri
58 g
23 g
Fibre2,4 g
Proteine8,0 g
Sale0,02 g

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