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125 gr di farina 00
125 gr di uova sgusciate
125 gr di zucchero semolato
75 gr di mascarpone
50 gr di burro
mezza bustina di Lievito senza glutine 3 buste 48g (circa 8-9 gr)
buccia grattugiata di mezza arancia, o limone non trattati
Granella di Zucchero senza glutine 125g qb
un pizzico di sale
In una ciotola capiente, sbattere con un frustino elettrico, le uova e lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere quindi il burro precedentemente fuso e lasciato raffreddare, il mascarpone a cucchiaiate, la buccia d’arancia grattugiata, un pizzico di sale ed infine poca per volta la farina setacciata con il lievito.
Distribuire negli stampini da muffin il composto ottenuto, riempendoli per 2/3 e cospargendo sopra la granella di zucchero.
Cuocere in forno già caldo, per circa 20 minuti a 170° C, controllandone la cottura con la classica prova stecchino prima di sfornare.
S.Martino ha sempre l'idea che ti va di cucinare. Ora anche in set di prodotti già abbinati.
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