Farina Primitiva Tipo 1 Molino Pasini 1 Kg
Farina Primitiva Tipo 1 Molino Pasini 1 Kg
Dalla lunga esperienza di Molino Pasini, una farina di grano tenero tipo "1" ottenuta dalla macinazione a pietra delle migliori selezioni di grani pregiati. Garantisce risultati eccellenti nella panificazione, particolarmente indicata per le lavorazioni e lievitazioni di farina con un W indicativo di 280/300. Grano macinato in Italia.
Ideale in Pasticceria per: Pan di Spagna, Ciambelle, Pasta Sfoglia, Millefoglie, Plum Cake, Torta Margherita. Questa farina è indicata sia per la lievitazione tradizionale che per quella istantanea tipica del lievito chimico; l’ impasto non si irrigidisce e soprattutto forma una alveolatura regolare, fine e soffice. Eccellenti risultati per pasta sfoglia. L'impasto può essere facilmente laminato ed è in grado di sopportare lunghe lavorazioni.
Ideale per impasti diretti con brevi o medie lievitazioni nel campo della pizzeria. Il prodotto finito grazie a questa farina godrà di un profumo ed un sapore caratteristico.
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